Combi Steamer Joker MT

Artikelnr: Joker MT
Merk: Eloma


Liever aan ruimte inboeten dan aan de uitrusting

Of het is om te stomen, braden, roosteren of bakken - de JOKER is een betrouwbare hulp op alle gebieden.  En dat met slechts 52cm breedte.  Meer resultaat op zo een kleine werkplek is onmogelijk.

"Een goede kok maakt zelfs in de kleinste ruimte de verwachtingen waar.  Indien hij de juiste aparatuur heeft."

 

Veelzijdig & flexibel

Als het om professioneel koken gaat is de JOKER voor alles in.  Hij wordt de maatgesneden oplossing voor elke werkplek.

  • ovenruimte plus: de JOKER biedt de beste verhouding tussen ovenruimte en buitenmaat.
  • slechts 52cm breed: dankzij de geringe breedte vindt de JOKER overal zijn plek.
  • unieke capaciteit: de JOKER zit vol verrassingen.  Bakken, koken, opwarmen alle uiterst efficiënt en ook bij grotere hoeveelheden steeds dezelfde topkwaliteit.
  • gegarandeerde flexibiliteit: 1/1GN of 2/3GN, links- of rechtsdraaiende deur, met of zonder Multi Eco Dampcondensator, verschillende kleur keuze bedienpanelen, alles is mogelijk!  Ook combinaties met de BACKMASTER EB30.

 

EENVOUD

  • eenvoudig bedienen: MultiTouch-display, ultrasnelle reactie, intuïtieve handelingen, geheugenfunctie
  • eenvoudig individueel: aangepaste bediening, eigen productfoto 's, persoonlijke bereidingsinfo
  • eenvoudig zeker: zelfverklarende symbolen en kleurcodes, automatisch logboek, slimme bedienlogika
  • eenvoudig verbinden: gelijktijdig managen van meerdere toestellen, geavanceerde communicatiepoorten
  • eenvoudig schoon: volautomatische reiniging, praktische verbruiksaanduiding, perfecte hygiëne

 

Voorsprong met MT-technologie

Geen langdradige uitleg, het gemak van koken en bakken, eenvoudigweg slide, swipe of scroll, precisie en snelheid van het licht speciaal tijdens piekuren.

  • Climatic MT: met één simpele vingerbeweging gelijktijdig temperatuur en vochtigheidsinstelling tot op de graad en procent exact instellen.
  • Last 20: niks gaat verloren - de laatste 20 bereidingen kunnen direct worden herhaald, of het een standaard programma is, een eigen opgeslagen favoriet of zelfs een handmatige instelling.
  • Multi connect: organiseer uw programma 's en HACCP protocollen middels geavanceerde communicatie poorten zoals USB, LAN of Wireless LAN.
  • Quick set: met één tip van je vinger alle instellingen waar je ze wilt hebben.
  • Quick mode: gebruikers in de systeemgastronomie zullen enthousiast zijn.  De Quick Mode is een speciaal op de wensen van filiaalbedrijven afgestemd bedieningsconcept.  Deze maakt een snelle en uniforme bediening in alle filialen mogelijk door speciaal vastgelegde bedieningsprocessen.
  • Multi cooking: Zeker van zijn zaak: selecteert het programma of de bereidingswijze en de GENIUS MT bepaalt voor u automatisch alle programma 's die daarbij passen.  Meervoudige selectie voor gelijktijdige werking.  Of het nu tijdens of vooraf van het bereidingsproces is.  Intelligent tijdmanagement, naar wens met start- of eindtijd als keuze.
  • Kook- en bakoven bij elkaar geïntegreerd: stoom, hete lucht en combistomen worden aangevuld met bakken.  Programma 's in deze modus integreren na de stoominjectie een automatisch berekende rusttijd, zodat het bakresultaat gegarandeerd is.

 

Een veilige en schone zaak: autoclean

Met één tip van je vinger, volautomatisch en uiterst zorgvuldig gereinigd.  U bespaart uzelf en uw personeel niet alleen handmatig reinigen, maar ook heel veel water, reiniger en tijd.  Want met de nieuwe snelreiniging is uw toestel in slechts 15 min proper.

 

Standaarduitvoering:

  • MT-technologie: MultiTouch-Display, Climatic MT, Last 20, Quick Set, Multi Cooking, Quick Mode
  • 9 bereidingswijzen
  • 400 programmaplaatsen met elk 20 stappen
  • Favorieten-aanduiding en filtering
  • Steptronic
  • Meerpunts-kerntemperatuurvoeler
  • Temperatuurbereik: 30°C tot max 300°C
  • Vochtinstelling: 0 tot 100%
  • Timerfunctie tot 24 uur
  • Active-Temp
  • Versstoomsysteem
  • Manuele bevochtiging
  • SPS Stoom protectie systeem
  • Actieve stoomafvoer (enkel bij 1/1)
  • Gereduceerde ventilatorsnelheid (enkel bij 1/1)
  • Auto-revers ventilator werking
  • Interval ventilator werking
  • HACCP logboek
  • LAN en USB2.0 aansluiting
  • Naadloze hygiënische ovenkamer
  • Snelsluiting deur
  • Geïntegreerde handdouche met geveerde terugloop

Opties:

  • Scheeps-, mobiele - of inbouwuitvoering
  • Linksdraaiende deur
  • Autoclean MT
  • SPS/Clima Active Stoomafvoer (GN2/3)
  • Multi Eco Dampcondensator
  • Wireless LAN
  • Externe kerntemperatuurvoeler
  • Externe sous-vide-voeler
  • Connector voor aansluiting op energieoptimalisatie
  • Wandbeugels (enkel voor GN2/3)

 



Op bestelling


Vraag offerte aan
Ben je professional, log dan in om jouw prijs te zien

Vraag offerte aan