Paris, de onbetwiste referentie, is het archetype van de molen, het onvermijdelijke voorwerp uit het dagelijks leven van chef-koks en van liefhebbers van de culinaire kunst. Hij straalt in de gehele wereld, als het symbool van een eenvoudige, genereuze en geraffineerde keuken. In deze u’Select-versie verstopt hij in zijn voet het ingenieuze systeem waarmee de maalgraad kan worden ingesteld en dat gepatenteerd is door Peugeot.