Voor luchtige crèmes, espuma’s en sauzen

Met de Gobel Professional sifon maak je eenvoudig luchtige bereidingen, van vers opgeklopte slagroom tot verfijnde espuma’s, mousses en warme of koude sauzen. Dankzij de druk van een geschikt gaspatroon krijgen je bereidingen een lichte, luchtige textuur en een mooie afwerking.

De sifon is vervaardigd uit roestvrij staal en heeft een inhoud van 50 CL. Hij wordt geleverd met drie opzetstukken – een tulpvormig, recht en gegroefd mondstuk – en een reinigingsborstel voor een grondige reiniging.

Gebruik en onderhoud

• Vul de sifon met je bereiding, plaats het geschikte gaspatroon volgens de gebruiksaanwijzing en schud de sifon ondersteboven.
• Voor warme bereidingen kun je de sifon au bain-marie opwarmen tot maximaal 70 °C, volgens de gebruiksaanwijzing.
• Gebruik bij zoete bereidingen bij voorkeur poedersuiker, vloeibare zoetstof of suiker die vooraf in warm water is opgelost. Gewone kristalsuiker kan het ventiel verstoppen.
• De onderdelen zijn vaatwasmachinebestendig. Voor een optimaal behoud raden we aan ze met de hand af te wassen.
   

Een veelzijdige sifon voor zowel de professionele keuken als de enthousiaste hobbykok.